Posts
Fresh Arugula Pasta Dough
1/2 cup fresh baby arugula
1 tablespoon lemon juice
1-1/2 cup fine semolina flour
3/4 cup all-purpose flour
2 large eggs
3/4 teaspoon salt
1 tablespoon garlic olive oil
Combine the arugula and tablespoon of lemon juice in a blender or food processor and process until it forms a fine green paste.
Place all the dry ingredients in to the bowl of a food processor and pulse to combine. Mix 1/4 cup of the arugula paste with the eggs and olive oil. Add the wet ingredients to the dry ingredients and pulse until the mixture begins to form a ball. Add a little water if dough is dry. Remove dough from the bowl, knead until smooth, form into a ball and let rest, covered for at least 1 hour.
This dough can be rolled out by hand or to setting 6 on a pasta machine, and then cut in to any shape pasta.
Bring a large pot of heavily salted water to a boil.
Creamy Garlic Mushroom Sauce
1/2 cup fresh baby arugula
1 tablespoon lemon juice
1-1/2 cup fine semolina flour
3/4 cup all-purpose flour
2 large eggs
3/4 teaspoon salt
1 tablespoon garlic olive oil
Combine the arugula and tablespoon of lemon juice in a blender or food processor and process until it forms a fine green paste.
Place all the dry ingredients in to the bowl of a food processor and pulse to combine. Mix 1/4 cup of the arugula paste with the eggs and olive oil. Add the wet ingredients to the dry ingredients and pulse until the mixture begins to form a ball. Add a little water if dough is dry. Remove dough from the bowl, knead until smooth, form into a ball and let rest, covered for at least 1 hour.
This dough can be rolled out by hand or to setting 6 on a pasta machine, and then cut in to any shape pasta.
Bring a large pot of heavily salted water to a boil.
Creamy Garlic Mushroom Sauce
1 cup thinly sliced fresh shiitake and or baby portabella mushrooms
Heat the garlic oil in a large saute pan set over medium heat. Add minced shallots, and thinly sliced mushrooms and saute until just barely golden. Add the garlic and saute for an additional minute. Pour in the white wine and reduce by half. Add the heavy cream and stir to combine. Simmer the sauce for another minute before adding the cheese. Stir until the cheese is completely combined, then taste and season with salt and pepper to taste.
1 medium shallot, minced
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons garlic olive oil
1/2 cup white wine
1 cup heavy cream
1/2 cup Tellagio and or Fontina Cheese
Salt & pepper to taste
Heat the garlic oil in a large saute pan set over medium heat. Add minced shallots, and thinly sliced mushrooms and saute until just barely golden. Add the garlic and saute for an additional minute. Pour in the white wine and reduce by half. Add the heavy cream and stir to combine. Simmer the sauce for another minute before adding the cheese. Stir until the cheese is completely combined, then taste and season with salt and pepper to taste.
Boil the fresh pasta for 2 minutes, drain well, and then add to the sauce in the saute pan. Simmer for a minute and then serve with additional cheese over the top, if desired.
1 comment:
Thành phố Hồ Chí Minh (hiện nay vẫn được gọi phổ biến với tên cũ là Sài Gòn) là một trong những thành phố đông dân nhất, đồng thời cũng là trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục quan trọng của nước Việt Nam. Và đặc biệt là sự thống lĩnh nền kinh tế của đất nước Việt Nam nên nhu cầu vận chuyển hàng hóa từ các cá nhân, doanh nghiệp cũng tăng lên theo đó nên các công ty chuyển phát nhanh hcm. Nắm bắt được thị trường, Proship.vn xin mang đến cho quý khách hàng chuyen phat nhanh tphcm với chất lượng tuyệt hảo cùng với giá thành cạnh tranh nhất thị trường hiện nay. Proship.vn nhận chuyển hàng đi sài gòn chuyển phát nhanh tất cả các hàng hóa, tài liệu…không giới hạn về kích thước cũng như là trọng lượng. Dịch vụ chuyển phát nhanh tại Tphcm của Proship.vn giúp quý khách đảm bảo hàng hóa được chuyển một cách nhanh chóng nhất và giao hàng đến tận tay với chi phí thấp nhất thị trường hiện nay. Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi.
Proship cung cấp dịch vụ dịch vụ chuyển phát nhanh sài gòn chuyên nghiệp uy tín hàng đầu.Đảm bảo thời gian và gói hàng của quý khách.
Post a Comment